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スローフード

 投稿者:yosie  投稿日:2012年12月20日(木)13時51分14秒
  通報 編集済
  回転寿司の繁盛は凄いですね。
日本版ファーストフードですが、お寿司だけでなく蕎麦、うどん、牛丼などのファーストフード店もスピーディーで安いシステムは人気が出るはずです。
でも、世界的なファーストフードと言えば何と申してもM印のハンバーガー。
このハンバーガー店がローマに出店する時、反発を感じてピエモンテ州の小さな村からスローフードへの見直し運動が起こったと聞きました。
さすがに食文化の国イタリアと思います。
「毒から薬へ」「餌からグルメへ」ということではないでしょうが、地元の安心食材を使い
健康的な食生活を求める運動には納得します。
この運動の影響からでしょうか、日本でもJA管轄の直売センター、道の駅の食材、農家レストランなどなどの広がりを見せていますね。有機野菜など食材への関心も高まりました。
アメリカでのLOHAS運動(健康と持続可能食生活スタイル)にも繋がったのでしょうか。
小さな村の運動が大きな運動に広がっているのですね。
BS日テレの「小さな村の物語・イタリア」ではこの村を取り上げていないと思いますが。
 
 
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